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網傳月餅包裝有毒食品包裝安全亟待解決

2012-09-06 09:18 來源：中國食品機械設備網責編：陳培

摘要：: 月餅豪華包裝藏毒是食品包裝材料自身缺陷帶來的危害的表現。目前人們普遍使用的食品包裝材料主要分為塑料類、金屬類、和紙(殼)類等。塑料是使用最廣泛的食品包裝材料。塑料屬于高分子聚合物，在聚合合成工藝中會有一些單體殘留和一些低分子量物質溶出。

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　　【CPP114】訊：近日在微博上流傳著一則消息：“用來包裝月餅的紙盒基本都有毒！”爆料者自稱是在佛山從事月餅制作的邵先生，邵先生同時還透露：“現在的月餅包裝越來越精美，安全問題卻很突出。市面上很多包裝盒都會有股刺鼻的味道，之所以會散發這種刺鼻的味道，主要是因為粘合包裝盒的膠水引起的，許多精美的包裝盒都是包了一層又一層，每一層之間都是用膠水粘合的，雖然后期廠家會通風晾曬把氣味散掉，但是膠水所帶來的毒性卻依然殘留在包裝盒上，對人體而言，膠水帶來的毒害是潛移默化的，長期或者大量食用這種包裝的月餅會引發慢性中毒。”
　　
　　月餅豪華包裝藏毒是食品包裝材料自身缺陷帶來的危害的表現。目前人們普遍使用的食品包裝材料主要分為塑料類、金屬類、和紙(殼)類等。塑料是使用最廣泛的食品包裝材料。塑料屬于高分子聚合物，在聚合合成工藝中會有一些單體殘留和一些低分子量物質溶出。為了改善塑料的加工性能和使用性能，在其生產過程中需要加入一些添加劑(如穩定劑、潤滑劑、著色劑、抗靜電劑、可塑劑等加工助劑)。上述物質在一定條件下，會從聚合物材料向接觸的食品中遷移而污染食品。金屬包裝材料化學穩定性差，特別是包裝酸性內容物時，金屬離子極易析出而影響食品風味，一般需要在金屬容器的內、外壁施涂涂料，內壁涂層中的化學污染物會向內容物遷移污染食品，外壁含苯的涂料和油墨也會滲透而污染內容物。紙制品是一種傳統的食品包裝材料，在食品包裝中占有相當重要的地位。紙包裝的安全問題主要來自于造紙過程中加入的添加劑，或原料本身的不清潔，或采用霉變甚至使用回收廢紙作為原料。
　　
　　第二包裝材料生產不規范也會導致食品安全。目前我國食品包裝生產企業近6000余家，規模和產品質量良莠不齊。小型企業占相當大的比例，目前僅就塑料袋的生產，全國90，的企業都是小企業，從業人員素質偏低和技術水平落后等問題比較突出。有些企業為降低成本，使用劣質原材料，甚至非法使用回收的廢舊塑料，在一次性塑料餐飲具生產中，使用工業級碳酸鈣、滑石粉、石蠟等有毒有害原輔材料，或加入有毒色母料把產品染成黃色，還堂而皇之地標上“可降解”字樣，或加入有致癌作用的熒光增白劑掩蓋雜質。此外，我國大部分食品生產企業實行外購包裝制品，而生產包裝制品的企業通常是通用型企業，其生產環境和衛生條件難以保證產品的安全性。同時，現在絕大多數食品企業不允許包裝企業在產品上打上自己的標志，公眾無法監督，包裝企業又多以成本高低來決定購買加工材料從而造成食品安全隱患。
　　
　　第三食品包裝安全監管薄弱。在我國盡管食品包裝材料有相應的法律法規(《中華人民共和國食品安全法》)和衛生標準。但是受食品安全管理體制和政府職能分工的限制。目前的法律體系并沒有得到較高水平的貫徹執行。監管缺乏依據缺乏技術支撐。相對于食品本身的安全監管來說我國食品包裝安全監管明顯薄弱，甚至存在“監管盲區”。我國要求食品生產企業必須獲得生產許可，但在包裝企業中卻缺乏有效的準入和管理機制。目前只制定了《食品用塑料及紙制品的包裝、容器、工具等制品市場準入強制生產許可(QS)認證》實行了市場準入制度。而陶瓷、玻璃、金屬、橡膠、竹制品等食品包裝材料，大部分仍未實行市場準入制度。更令人憂慮的是即使對被納人市場準入制度的食品容器、包裝產品也未能做到嚴格地“許可”可繼續監管。
　