在黃豆油墨的印刷適性方面，有以下特性：

　�。ㄒ唬� 油墨乳化能力較弱，而且它可以在多于五萬印的印刷中維持它的流變性質（ rheological ）與水寬容度（water tolerance ）（ B. Fuchs,1991; S. Z. Erhan, 1992 ）。

　�。ǘ�） 在加相同水量時，黃豆油墨對于水的反應明顯比礦物性油墨來得銳利，油墨轉移回復得較干凈也較快，而且黃豆油墨有比較低的抗分裂力（ P. A. Noirot, 2004; B. Fuchs,1991 ）。

　�。ㄈ�） 油墨黏度方面， Boris Fuchs 等人（1991）研究顯示濃縮的黃豆油墨有比較低的黏度， P. A. Noirot （2004 ）的研究卻提到，在 23 ℃時黃豆油黏度比礦物油大得多。

　　黃豆油墨在印刷的應用上，具以下優點：

　�。ㄒ唬┯辛己玫哪筒列�，使讀者不受手沾黑的困擾。
　�。ǘ�）沒有刺激異味。
　�。ㄈ�）油墨的色彩濃厚而亮麗，以致印刷業可少用油墨，節省成本并增加印刷單位。
　�。ㄋ模┛梢越档途W點擴張。
　　（五）就環保而言，黃豆油墨所含的 VOCs 成份是石油基油墨的 17% ，可說為無毒性的油墨（ E. Axmear, 2004 ）。
　�。�六）有比較好的脫墨性，并能夠回填在黑墨混合回收使用，利于環保且低成本（ B. Simpson, 1994 ）。

　　至于缺點方面，黃豆油墨的價格，唯一比石油基油墨高的就屬用于報業印刷的黑色墨，大概貴 25% ，且黃豆油墨干燥得比礦物性油墨來得慢（ P. A. Noirot, 2004 ）。黃豆油墨在平版印刷的應用仍面臨一些問題，像是印刷成品表面易因油墨干燥未完成，造成印刷品表面沾臟之情況，并且色相與定稿的差異大、色彩光澤度不佳、圖片表現層次不足、無立體感等，而且還發現有黑墨濃度不足、黃墨水墨平衡不佳的問題（呂麗華， 2004 ）。

　　基于以上黃豆油墨的特性及問題，本研究擬對黃豆油墨在平版印刷的印刷適性，進行實驗分析，比較黃豆油墨與一般平版油墨在印刷適性上的差異，對黃豆油墨在平版印刷上的特性進行探討。