食品機械行業亟待調整結構促進產業集聚發展
2013-07-31 11:15 來源：中國食品機械設備網 責編：錢瑩
- 摘要：
- 伴隨著食品工業的強勢增長，我國食品機械產業蓬勃發展，制造廠商不斷在產品技術、外觀設計、企業管理等各個領域進行創新，但經過調研發現，國內食品機械的發展缺乏區域化集群。只有集中優勢資源，進行大力整合，區域化發展，提升產區品牌競爭力是促進食品機械行業長久健康發展的必由之路。
【CPP114】訊：伴隨著食品工業的強勢增長，我國食品機械產業蓬勃發展，制造廠商不斷在產品技術、外觀設計、企業管理等各個領域進行創新，但經過調研發現，國內食品機械的發展缺乏區域化集群。只有集中優勢資源，進行大力整合，區域化發展，提升產區品牌競爭力是促進食品機械行業長久健康發展的必由之路。
當前，國內食品機械行業正處于快速增長之中，進一步優化產能結構，推動高端食品機械設備的發展將成為下一階段行業發展的重點目標。與此同時，全球的目光也聚焦在發展最快、規模最大、最具潛力的中國食品加工市場，而食品機械向著高端化轉變已經逐漸顯露出其強勁的發展勢頭。
我國目前的食品機械行業得發展主要受制于一下幾個因素：第一、原材料的使用上面，我國食品機械業與國外的相比仍有許多不足。第二、制造技術，由于技術的落后，我國食品機械產業的發展受到極大的阻礙，其已經成為食品機械產業發展的一大瓶頸。第三、我國食品機械業得配套體系不充分是其發展的又一大阻礙�？傮w上看，我國食品機械企業的管理水平普遍較低，基本上沒有好的規范，很多還是作坊式的管理。這樣的管理模式很大程度上限制了我國食品機械企業的進一步發展。
《食品工業十二五規劃》特別提出了發展食品工業產業集群的模式，一是以骨干企業為龍頭，“專、精、特”中小企業為配套支撐的集成融合；二是上下游企業產業鏈相互銜接，產業鏈前后貫通的集成融合。與此同時，為了發揮食品產業的集聚效應，必須加快配套檢驗檢測、人才培訓、科技開發、產品設計、物流建設等生產性服務業的建設，形成優勢互補、信息共享、協調發展的新格局。
要想確保食品機械制造業持續繁榮，加快食品機械機械行業的發展，首先必須做好幾方面的工作：必須搞好行業的現代服務業，發展大商貿，形成大流通、開放式的流通格局，建立高效的流通平臺，徹底改變當前流通平臺小、散、弱的現狀；必須搞好產業發展過程中的每個環節，通過省內產業的集聚，形成產業大集群，拉長產業鏈，形成環環相扣、優勢互補的生產格局，增強行業的整體競爭力。
目前，中國食品機械企業已經發展到上千家，但大部分產品技術含量低，不能進入關鍵部件主流市場。預計未來我國的企業將會呈現集群化發展。即把相近相鄰企的機械企業集聚在一起，以地方食品工業協會牽頭，通過不斷創新而贏得競爭優勢。在食品機械產品集群化中發揮重要作用的是具有特色的民營中小企業，他們依附龍頭企業進行貼牌生產。并且在特殊的領域內既競爭又合作，逐漸形成產業鏈。
只有發展發展食品工業產業集群的模式，食品機械企業之間的競爭模式才能漸由“大魚吃小魚”演變為“快魚吃慢魚”，促使企業優化管理模式，不斷地提高自身的運作效率，降低內部無謂消耗的成本，增強自身的競爭力。
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