果品是果品生產區農村目前抵御自然災害能力最強、經濟收入最為穩定的支柱產業，也是農民增收、農村致富的主要經濟支撐。近年來，隨著果品生產的發展，果品包裝業隨之得到較快發展，有部分精美、品牌包裝在國內市場上形成了一定的影響力，帶動了產業發展和效益增長。尤其是入世之后，果品包裝作為品牌建設的重要組分，已成為各級領導和社會關注的熱點。要用工業生產的理念謀劃果品業的發展，即要努力拉長產業鏈條，逐步推進果品產業化，果品包裝作為果品產銷鏈中的重要環節，對于提升果品市場競爭力，促進果品生產的健康發展，以及增加農民收入，實現農村小康有著至關重要的現實意義。

    1 果品包裝的重要性

    杰出的包裝是商品的終身廣告和免費廣告，能讓消費者強烈的購買欲油然而生。包裝直接針對產品，既是果品質量的有機組成部分，又能兼起品牌商標、廣告宣傳等作用，新穎美觀、迎合消費者心理的包裝，不僅能構建商品的品位，而且能增加產品價值，提高產品附加值。包裝是品牌形象的具體化、標識化，直接影響消費者對果品的購買意愿。根據權威資料統計，有50％～60％的消費者是受包裝影響而產生購買興趣的。所以，好的包裝對于推廣品牌、增加果品附加值具有重要作用。在果品銷售中清楚認識到包裝的作用，樹立包裝是商品第二質量的意識，對于果品產業的發展意義深遠。

    2 果品包裝應用狀況及發展趨勢

    一般由果商在果品銷售區域的果品市場(超市)經過認真細致的調查做出決策，然后到紙箱包裝廠定制，規格、版面、分層分隔一次到位。高檔包裝方面：外觀圖案設計精美，紙箱用材精良，抗壓能力、防潮能力均符合標準，紙箱上設計有自己的品牌、商標、裝果數量及產地(如：深圳果商所用的紙箱，外觀有自己的品牌、電話號碼、檔口)，紙箱內部則分層分隔、發泡網套果、果實的色澤要求全紅、果品優質等(果品優質要求符合國家綠色無公害果品質量標準)，高檔包裝正逐步走向小型化，以3～5kg裝為主。中檔包裝方面：消費群體主要是工薪階層。紙箱上一般沒有品牌、商標和產地，紙箱的質量一般，抗壓能力、防潮能力都不符合標準，其內部果實品質各不相同，多用發泡網套果，不分層分隔。此類包裝在市場中份額較大，紙箱的版面翻新快，以版面的不斷翻新適應市場的需求，趨同于消費者心理。保鮮塑膜包裝方面：主要銷往中等城市和鄉村，其內果品混雜多樣。另外還有僅僅作為果品周轉、運輸、貯藏的大型專用包裝。

    在商品越來越豐富的今天，人們的消費觀念、方式和價值觀等都發生了顯著變化。果品包裝的發展有以下幾個顯著趨勢：一是方便小巧型。目前，城鎮水果消費已逐步趨向買新吃鮮、少量多次的特點，方便是消費者永恒的追求，因此l 0 kg以上箱裝的水果已不能適應大多數消費者的需求，取而代之的是3～5 kg甚至更少含量的小包裝水果。在選擇包裝大小時應注意產地和銷地市場要求的銜接，需要建立一系列標準化大小的包裝并能適合國際標準的要求。二是精美高檔型。國產優質水果包裝高檔化將是占領國內市場，走出國門參與國際競爭的必然選擇。三是信任透明型。在包裝時采用部分透明材料，設計出一些可以透視的視窗，以吸引消費者的眼球，讓消費者能夠對水果的外形、大小、顏色等一目了然，增強了自然親和力，將促使消費者在進行同類比較后，較快地做出傾向性選擇，提高了消費者的購買欲和信任感。四是綠色環保型。果品的包裝勢必向綠色包裝轉變�；貧w自然，追求健康，不單單是消費者對果品品質的要求，也是對其包裝的必然要求。目前果品包裝材料已突破了普通紙箱的單一格局，向精美竹編、藤制、木質、可回收瓦楞紙箱等綠色環保、生態性能的包裝材料發展。此外，在圖案、品名、色彩、文字中營造出綠色包裝的氖圍，使其形成一種設計主流而得到傳播。

    3 果品包裝業存在的問題

    (1) 果品銷售中包裝形式單一，檔次偏低。近幾年發泡網的使用使果品銷售包裝的檔次得到了一定程度的提升，紙箱由原來的低檔次為主轉向以中檔為主，并逐漸向小型化、精品化方向發展，高檔紙箱使用數量大幅上升。但從整體來看，果品銷售中，尤其是中高檔果品包裝檔次仍然偏低，包裝紙箱的規格尺寸及印刷方式五花八門，質量參差不齊，“一流產品、二流包裝、三流價格”的現象仍普遍存在。果品主產區所生產的優質果品沒有充分體現其優質性，與果品包裝選擇仍有很大關系。

    (2) 果品銷售中選擇外包裝的自主性較差目前，果品主產區的果品銷售仍以果商上門收購為主，多數果品經營戶也只是代為外地果商收果，在選擇果品包裝時，往往是果商說了算，許多果商采用自帶包裝箱，果農和多數經銷商沒有選擇外包裝的余地，談不上打出自己的品牌和實行統一包裝。

    (3) 包裝標識不能突出產地名稱和特色，品牌宣傳效果不佳。

    果品主產區長期以來受多方面因素所制約，在果品包裝方面沒有引起足夠重視，使果品包裝基本沒有形成統一的品牌和標識，只是籠統地使用一些無注冊、無信譽、無地域文化的雜亂品牌，不利于擴大對外宣傳，提高果品的知名度。

    4 果品包裝業發展應對的思路及建議

    (1) 圍繞果品品牌建設，實施果品品牌包裝。品牌是在銷售市場上與競爭對手產品區別開來的無形資產，是消費者選擇商品的依據，是企業(產業)實現利潤最大化的手段，目前已成為市場競爭的主要措施。尤其對于農產品，從很大程度上講，品牌最直接以及最終的表現就是包裝。在果品包裝上，要注意與果品品牌建設緊密結合，真正樹立包裝的品牌意識，在包裝材料選擇、包裝設計等方面充分考慮到果品特性、市場特點、消費心理等因素，力爭賦予包裝強烈的現代視覺沖擊力和文化品位，從而使精美包裝、品牌包裝與優質果品相得益彰。例如：2003年，靈寶市在全市范圍內實行了統一蘋果包裝箱文字圖案標記，規定凡用于購銷靈寶蘋果的紙箱包裝，必須印有“河南靈寶．國家無公害優質蘋果生產基地”字樣及“嶺寶” 牌(“寺河山”牌、“龍”牌、“�！迸�)等已注冊的蘋果商標圖案，收到了良好效果，提高了靈寶蘋果的知名度和信譽度。

    (2) 突出個性化包裝設計，提高包裝檔次。果品包裝是果品產銷鏈中的最后一道工序，同樣的果品包裝異樣則銷價不同，優質產品更需要精美的包裝來體現，進而提高市場競爭力。從營銷的角度出發，個性化包裝圖案和色彩設計是突出商品個性化的重要因素，個性化的品牌形象是最有效的促銷手段。目前果品主產區的果品質量得到了大幅提升，包裝檔次未能得到相應配套，關鍵是包裝設計未能突出個性化，沒有體現出包裝適當超前質量的商品銷售理念。個性化品牌包裝設計應在考慮果品特性的基礎上，從商標、圖案、色彩、造型、材料等構成要素人手，針對不同的銷售區域和消費習慣，科學分類，以高端市場和大型超市為目標市場，以高檔紙箱、個性化品牌為突破口，帶動整體提升果品包裝檔次。

    (3) 以果品規模經營體為先導， 引領果品包裝上臺階。

    加入WTO后，隨著國內、國際市場的不斷變化和農村經濟的快速發展，分散經營的千家萬戶與大市場的銜接問題、果農經營規模偏小與果品產業化、規�；�、品牌化發展的矛盾逐步顯露出來，成為果品包裝業再上新臺階的制約因素。千家萬戶的老百姓不可能成為引領果品包裝的主體，根據果品主產區當前的現狀，主體應是那些果品規模經營體，包括生產大戶和有組織的生產大村(果樹協會)。這些規模經營的經濟體，生產、包裝、銷售一體化，具備雄厚的經濟基礎、良好的經營理念、較強的科技意識、包裝意識和市場意識，容易實現生產與市場的緊密對接，總之，他們既有經濟、物質基礎，又有精神、文化追求，這些特點是實現果品精美包裝，尤其是打造品牌包裝的必要條件。當這些規模經營體發展到一定程度后，其內在對利潤和投資的追求動力，會促使他們在附近果園或生產基地聯合越來越多的農戶，推行自己的生產標準和技術要求，收購符合條件的果品，統一貼牌包裝后進入市場，仿效工業中的貼牌包裝理念。當規模經營體達到足夠多時，優質果品高檔名牌包裝的形象就會深入消費者心理，從而帶動果品生產區整體包裝銷售和市場占有率的提高。

    (4) 適應市場要求，抓好“一大一小” 兩種包裝。

    從果品產區果品包裝的發展和國內、國際果品市場動態來看，當前果品包裝有兩個明顯的發展方向，一個是包裝的趨“大”性，另一個是趨“小”性。小型精品包裝，主要是針對超級市場和經濟較發達城市，隨著人們生活水平的不斷提高，小型包裝已被越來越多的消費者所接受，引領果品包裝的新趨向。大包裝主要是作為果品的周轉包裝，多數外地果商把果品包裝僅僅作為運輸過程的一個保護措施，果品達到銷售市場、口岸后，果商根據消費群體的不同和出口貿易的具體要求，重新進行小型化包裝，采用獨立品牌，實現營銷增值�？傊�，這兩類果品包裝，在具體操作中要掌握果品包裝的目標要求、市場要求、材料要求，快速響應市場，使其實實在在地成為果品產銷鏈的“利潤源”。

    (5) 營造綠色包裝，體現生態理念。

    綠色包裝符合生態、環保、健康的消費潮流，是果品包裝未來發展的方向。果品綠色包裝應考慮是否利于節約資源、能源、人力、物力和流通力量；是否會對果品、環境、各流通環節中的操作人員和果品消費者造成污染；是否有利于回收、循環或再生利用等，還應符合國際瓦楞紙箱聯盟環保法規的要求，即瓦楞制品應沒有覆膜或未經其他處理，可直接制漿造紙。果品生產區果品包裝業在實際操作中，要注重選擇可回收、無污染的包裝材料，逐步實現果品綠色包裝。可食性被膜包裝(即涂蠟)是近年來逐漸興起的一種綠色果品包裝方式。據研究表明，由羧甲基纖維素與脂肪酸酯乳劑制成的水溶性復合被膜和另一種有類似組成的含高比例短鏈不飽和脂肪酸酯的被膜，可提高果實對某些真菌性腐爛的抵抗能力，能延緩果色變化，維持果實酸度與硬度，對氣體與水蒸汽具有半透性屏障作用，可替代合成性包裝材料，提高甚至替代諸如CA與MA等氣調保鮮包裝技術，目前在一些發達國家應用普遍，而在國內還較少采用。如果涂蠟技術得到普遍推廣應用，對于優質果品走出國門進入國際市場，將起到巨大推動作用。

    (6) 充分利用資源優勢，建議發展高檔包裝紙箱企業。

    包裝業是目前國際公認的一個朝陽產業。根據測算，一車紙可以生產5車紙箱，高昂的運費決定了紙箱生產企業的供應區域不會太大，跨區域流通有阻力。而果品主產區當前絕大部分包裝(企業)生產的主要是附加值不高的低檔材料和低檔包裝，其造紙原料主要是各種秸草。據市場調研表明，果品主產區有廣闊的果樹枝資源完全可以成為高檔木漿紙的生產原料，木漿紙可以用來制造高檔紙箱、紙張、果實袋等，市場前景較好。(peter)