加強食品標簽管理 

　　美國對食品標簽管理的加強，集中體現在營養成分標簽方面的管理強化。早在1970年，美國就開始要求標注營養標識，而且，近年來營養標識的發展趨勢是標識更加具體化。營養成分標簽的內容包括：包裝規格、食用量、熱量、脂肪來源熱量、總脂、飽和脂肪、膽固醇、鈉、總碳水化合物、膳食纖維、糖、蛋白質、維生素、礦物質、日需要量占比(以日攝入2000卡熱量為準)等內容。 

　　2006年起，營養成分標簽將要求增加反型脂肪含量。反型脂肪能增加人體內低密度脂蛋白(俗稱“壞膽固醇”)的含量，而低密度脂蛋白(LDL)的堆積會引起人體動脈阻塞，被認為是心臟病和中風的主要誘因。自2006年1月起，所有的食品包裝和膳食補充劑都必須在營養成分標簽中獨立地列出反型脂肪含量。 

　　另一項關于食品標簽的規定也在2006年1月開始生效，即在食品中標示過敏原的規定。據調查，美國2％的成年人和5％的嬰幼兒是受到食物過敏癥的困擾，同時，每年大概有三萬消費者被送入急救室，其中有約150人是由于食物過敏而導致死亡。日前，已經證實有160多種食物可能會造成過敏體質人群食物過敏。而以下八大類食品過敏原引發的病例，占美國記錄在冊的食物過敏案例中的90％以上：牛奶、蛋類、魚類，貝殼、堅果、花生、小麥、大豆。其中，花生、小麥、大豆即使微量也可能造成過敏甚至致命。 

　　為此，美國出臺在標簽中標示食品過敏原的規定：食品生產商或包裝商必須在含主要食品過敏原食品包裝上作出標簽標識，下面兩種方式可任選其一： 

　　(1)當含主要過敏原的食物來源名稱沒有出現在營養成分列表中時，必須在食品過敏原名稱后加括號標注食品來源。例如，營養成分：強化營養面粉(小麥面粉、麥芽、煙堿酸、還原鐵、硝酸疏胺素、核黃素、葉酸)，糖，部分氫化大豆油或棉花子油，高果糖玉米糖漿，酵母(牛奶)，蛋類，香精，天然或人丁調味品，發酵劑(酸式焦磷酸鈉、無水磷酸二氫鈣)，蛋黃素(大豆)，單酸甘油脂及甘油二脂 (乳化劑)。 

　　(2)在營養成分列表后緊跟食品過敏原的食物來源名稱，字體必須不小于營養成分所用字體。例如：含有小麥、牛奶、蛋類和人百。 

　　因此，如果想向美國出口熟食或預包裝食品，就必須遵守這些新的食品標簽規定!美國加強食品標簽管理的未來走勢關鍵在于兩點：一是明確包裝規格，二是對于一些特殊食品，必須明確健康聲明，開嚴格把關。 

　　新話題——預先通報 

　　目前，所有出口到美國的食品都必須㈩示進口食品預先通報!所謂預先通報，即必須在貨物抵達前五天內，向FDA(美國食品藥品管理局)傳輸有關電子信息并獲確認。具體時間如下：公路運輸抵達前2小時，飛機或鐵路運輸抵達前4小時；水路運輸抵達前日小時。 

　　預先通報的食品范圍包括：膳食補充劑和膳食成分、嬰兒配方乳品、飲料(包括酒精飲料和瓶裝水)、水果和蔬菜、魚類和海產品、乳制品和帶殼蛋、作為食品或食品成分的農產品、罐裝食品和冷凍食品，烘焙食品。小吃和糖果(包括口香糖)、可食用動物、動物飼料和寵物食品。 

　　預先通報中包含的大多數信息在食品抵達美國前，已經由出口商或代理商提交給了美國海關與邊境保護局�，F在，反生化恐怖主義法案還規定貨物運抵美國前，預先通報也要發送給FDA。 

　　美國包裝業的創新推動力 

　　在今后的五年中，品牌力量不斷提升，增加品牌銷售將成為包裝創新的最大推動力。當然，降低成本也是其中一個環節。包裝有二個最重要的主人：消費品包裝生產商、零售商、消費者。他們對包裝都有各自的目標及要求，如生產商希望包裝能夠具有自己的品牌特征，能夠支持品牌獨特的銷售戰略，增加產品特點，突出品牌優勢。同時。希望通過包裝的色彩傳遞品牌信息，通過包裝的外形突出品牌特征，甚至通過包裝的光澤使產品在貨架上能夠吸引眼球。而零售商則希望，通過包裝解決物流問題，通過使用條形碼和RFID技術改善物流，通過采用新技術，使庫存管理更加科學，使貨架缺貨率得以下降。對于消費者來說，需要更小的包裝，希望便于開啟，希望更加容易再次封閉，能夠真正實現物超所值。 

　　同時，由原材料供應商、加工商、消費品包裝企業、零售商和消費者等要素，共同構建了包裝工業的線性價值鏈，在價值鏈中，各要素之間必須經常保持聯系，相互溝通，使價值鏈連續完整。 

　　市場營銷是推動行業發展的另一關鍵，技術只是服務的工具，而讓客戶得到真正的實惠是營銷的核心理念。營銷是溝通的下具，有時，出色的營銷可以給人留下難忘的印象，如包裝上的精彩圖文，而貨架展示中，若能夠更多關注細節，可以大幅增加銷售額。 

　　如上所述，品牌、包裝價值鏈、營銷均已成為推動美國包裝業不斷創新的重要動力。