去年的乳品行業可謂是風云變幻，在機遇和挑戰中，乳品企業都在尋找著自己的發展之路。首先，多家頂級乳品企業的與外聯姻：三鹿“聯姻”恒天然將改寫中國乳業的格局；蒙牛與世界第二大乳業巨頭丹麥阿拉·福茲牽手；英國RichKeen公司和統一一起認購完達山50%股權，光明乳業第三大股東達能亞洲有限公司宣布增持光明股份，將持股比例上升到20.01%……2005年，國內外乳業頻頻閃現的強強聯手不禁令人驚呼，乳業已經進入到最后的重組整合時代。 其次，乳品企業已經滲透到社會生活最為關鍵的社會事件中并成為主角：2005年11月16日，北京奧組委與伊利集團在呼和浩特市舉行簽約儀式，伊利集團正式牽手2008奧運會，成為2008北京奧運會贊助商，這是目前為止中國乳品行業、也是食品行業唯一一家入選奧運贊助商行列的企業；蒙牛集團成功贊助火爆全國的“超級女聲”，成為在這一中國重大的娛樂事件中的最大獲益者之一。我們可以通過這些事件清楚的看到，乳品企業目前的爭奪的核心也由最初的規模、價格聚焦到技術、品牌、資本等綜合實力上。在乳品領域的競爭中，包裝因素也漸漸也成為了競爭中的一個重要的籌碼，它是伴隨著乳制品行業的發展而發展起來的，并深刻影響著乳品業的發展，采用高質量的包裝是乳品生產企業擴大市場占有率和生產規模的必要手段。我們接下來就見識一下現階段乳品包裝領域里的“大腕兒”。

在酸奶、液態奶領域，塑瓶、塑桶彰顯大腕身價  

    酸奶和液態奶的包裝容器主要以塑瓶、塑桶、塑杯，以及屋頂包、利樂包等形式為主。自從2004年，北京三元乳業集團最早推出HDPE塑桶裝牛奶后，各大乳品企業都不甘落后，紛紛相繼推出塑桶裝牛奶和酸奶。這種包裝形式在問世初期經歷了一段低潮期之后，隨著家庭消費乳制品量的增加，逐漸被更多的消費者所認可，在市場上取得了很好的效果。這種市場反映也證明了很多乳品企業在一開始對這種包裝前景極具信心的正確性。由于乳制品對包裝的阻氧要求很高，因此紙盒是最理想的包裝。但目前大容量紙盒較少，即使有，價格也相對較高，這也促使塑桶成為了比較理想的大容量包裝。而且HDPE塑桶在標簽外觀及印刷色彩方面更富于變化，并且產品的灌裝設備通用性、適應性更強一些，同一臺設備可以適用于不同種類、不同口徑及不同容量的塑桶。相比之下屋頂包裝的灌裝設備只能對應唯一口徑的屋頂包，產品的互換性及靈活性都不佳。這種變化直接造成了近些年屋頂包裝的使用呈下降趨勢的現狀。據調查，頂級乳品企業都在不斷完善塑桶裝乳品的種類，而且一些新問世的產品也首選了塑桶包裝。相信隨著消費者對乳制品消費量的不斷提高，我們會看到塑桶包裝更大的發展。

    HDPE塑瓶包裝也是近兩年市場上極為受歡迎的包裝形式，其多變的瓶型和搶眼的套標標簽設計取得了很好的市場反響。味全優酪乳是杭州味全食品公司推出的主打產品，除了單杯紙杯包裝外，其主要包裝形式是HDPE塑瓶包裝，這種包裝形式給中國的乳品包裝市場注入了新的活力，市場銷售表現極為優異。近日，伊利集團也推出了塑瓶包裝的優酪乳類產品，取得了很好的市場反饋。特別值得一提的是，2005年蒙牛集團贊助的“超級女聲”節目火爆全國使蒙牛酸酸乳產品的銷售量大增，僅2005年1月~6月，蒙牛酸酸乳在全國的銷售額比去年同期增長了2.7倍，很多銷售終端出現了供不應求的現象。蒙牛酸酸乳采用的塑瓶包裝也隨著產品的火爆更加深入人心。

大果粒酸奶產品苦覓“如意郎君”

    大果粒酸奶在國外早已非常普遍和受歡迎，尤其是我們可以看到半個奇異果或者其他大型果塊直接出現在產品當中。2004年，國內的乳品巨頭光明乳業股份有限公司在國內首家推出了大果肉果粒酸奶產品——“光明大顆果粒酸奶”，啟動了大果肉果粒酸奶產品的市場。隨后，蒙牛乳業股份有限公司也推出了此類產品“蒙牛大粒果實酸奶”。這兩家產品的果肉大小分別為：“光明大顆果粒酸奶”——果粒對角線長度為12~21mm；“蒙牛大粒果實酸奶”——對角線長度為25mm……可以說，大果粒酸奶從問世到現在，果粒尺寸一直不斷加大，產品一直處于火熱的銷售情景。通過調查我們了解到，許多消費者對于大果粒的要求還在不斷增長當中，希望更大的果塊出現在產品當中，以滿足口味和營養的需要。

    在這種市場情況下，大果粒灌裝一直是乳品企業極為關注的酸奶灌裝技術。然而專業、先進的大果粒灌裝技術和設備卻是奇缺無比，致使許多乳品企業目前只能采取自行改裝設備的方式生產該類產品。據悉，上海四國最近推出了專門灌裝大果粒果肉酸奶的灌裝設備，且伊利已經購買了該設備用于大果粒酸奶的生產。如果專業的灌裝設備供應商在灌裝果肉的尺寸、灌裝閥對酸奶黏度的影響、灌裝速度和精度方面都能很好地達到乳品企業的要求，相信這類專業的大果粒灌裝設備將有很大的市場。

獨立小袋奶粉包裝即將成為新主角

    2004年，全國奶粉產量約142萬噸，其比例約為：全脂奶粉20.7％、加糖奶粉13.6％、脫脂奶粉3.0％、嬰幼兒奶粉37.7％、其它奶粉25.2％（中老年奶粉、孕產婦奶粉、降糖奶粉、各種強化奶粉等），奶粉類產品的結構己發生了很大變化，適合不同人群營養需要的配方奶粉已經占到了奶粉產量的一半以上�？梢钥吹降氖牵�我國奶粉產品的市場發展更為迅速。尤其是三鹿集團投資1.8億元建成了亞洲第一高檔配方奶粉生產線投產，更是標志著國產品牌已成功突破技術壁壘，正式進軍高端配方奶粉市場，與洋品牌展開正面交鋒。

    奶粉包裝一直以大袋包裝和金屬罐為主，包裝容量一般在500g~1000g。金屬罐包裝雖然高檔，但是由于其售價的居高不下，消費者一般還是會選擇大袋包裝的奶粉。隨著生活節奏的加快，方便快捷的包裝形式成為了消費者的最愛，因此獨立小包裝成為了乳品企業在奶粉包裝上廣泛使用的包裝形式。

    乳品企業都希望能夠提高單機設備的生產效率，從而降低設備的采購量、廠房的占地面積、設備的維護數量，并最終達到降低生產成本的效果。奶粉小包裝的容量一般在20g~25g之間，灌裝設備有立式機和臥式機兩種，但是立式機經常出現的夾粉問題影響著產品的包裝質量。臥式包裝設備在包裝過程中采用先制袋再包裝的方式，所以不會造成夾粉的情況，因此高速的臥式灌裝機成為了奶粉生產企業比較青睞的設備。另外，奶粉的粘性較大，在灌裝時容易出現問題，能夠通過各工位震蕩達到完美灌裝的設備也是乳品企業所希望擁有的。特別值得一提的是，模塊化設計的袋包裝設備將憑借其方便、快捷的特點成為乳品企業需求的重點。

    后記：縱觀目前的乳品包裝市場，新穎多樣的包裝形式層出不窮，包裝也成為了一個可以影響乳品企業競爭成敗的重要因素。而許多乳品企業都希望通過創新的包裝形式來帶動產品的銷售和擴大企業的市場占有率。而我們都知道每一種包裝形式都有一定的生命周期，沒有哪一種乳品包裝可以一統天下，因此，乳品包裝領域里“新星”不斷升起，這同時也為眾多乳品包裝的供應商帶來了廣闊的市場空間。